Không cần lò nướng, vẫn tạo ra bánh ngon, đẹp và sang trọng như mua ngoài tiệm!

Các bước thực hiện:

1. Xay nhuyễn dâu tây.

2. Ngâm và trộn gelatin vào dâu xay.

3. Làm mousse dâu tây.

4. Làm thạch dâu.

5. Hoàn thành món ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

1. Dâu tây: 250g

2. Đường: 80g (30g làm mứt, 30g vào kem tươi, 20g vào thạch)

3. Kem tươi (Whipping cream, 30-40% béo): 200ml

4. Gelatin (bột hoặc lá): 8g

5. Nước lọc: 120ml

Cách làm mousse dâu tây:

1. Xay dâu tây: Rửa sạch, xay nhuyễn và lọc lấy 230ml nước cốt.

2. Ngâm gelatin: Ngâm 4g gelatin trong 40ml nước. Đun 160ml nước cốt dâu với 30ml đường cho tan, trộn gelatin đã ngâm vào, để nguội.

3. Làm mousse: Đánh kem tươi với 30g đường cho bông mềm, sau đó trộn từ từ hỗn hợp dâu vào. Chia mousse vào khoảng 2-3 cốc.

Đậy nắp và để mousse trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông.

Sau đó, làm thạch dâu: Ngâm 4g gelatin trong 40ml nước cho mềm. Đun 70ml nước dâu với 20g đường đến khi sôi nhẹ, tắt bếp và để nguội, sau đó cho gelatin vào khuấy tan. Thêm 120ml nước lọc vào khuấy đều và để nguội hẳn.

Cuối cùng, nhẹ nhàng đổ 4 thìa thạch dâu lên mousse đã đông. Để trong ngăn mát tủ lạnh thêm 2 tiếng cho thạch đông hoàn toàn. Bảo quản mousse trong tủ lạnh và thưởng thức ngay. Nếu để ở nhiệt độ trên 26°C, mousse sẽ dễ bị mềm và giảm chất lượng.

Thành phẩm là mousse dâu tây mềm mịn với hương vị thơm ngon, chua ngọt hòa quyện với độ béo của kem tươi, rất hấp dẫn cho những ai yêu thích làm bánh không cần lò nướng.

Bánh mousse vừa đẹp vừa ngon, ăn thì ngon miệng và chụp ảnh thì tuyệt vời! Chúc bạn thành công với cách làm mousse dâu tây đơn giản này!

Source: https://afamily.vn/khong-can-lo-nuong-van-lam-banh-ngon-dep-het-nac-nhin-xin-xo-dang-cap-khong-thua-gi-banh-di-mua-20220217110011421.chn